N喜歡整蛋糕, 家中設備也算齊全, 當然要物盡其用. 適逢同事生日, 便拜托她弄一個同事喜歡的綠茶紅豆卷 (其實我一早應承了同事會送一個超級城市蘇絲黃推介的, 但卻完全忘記了!).
怎知N竟然一句好攰而甩底… 遲了也沒所謂, 不過害得我要挨眼訓去做監工兼親自動手!
N會弄很多蛋糕, 亦跟過餅房師傅學藝, 之但係swiss roll類的, 卻考起她, 因為除了上家政課外, 也從未做過!
我的要求是蛋糕要夠鬆, 她便不用傳統recipe, 改用海綿蛋糕. 不過焗盤size不太合用, 結果出來的, 變了厚切麵包.
![](https://pic.pimg.tw/ec2eat/1193620753.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/ec2eat/1193620764.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/ec2eat/1193620773.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/ec2eat/1193620782.jpg)
結果片走三分一後… 蛋糕依然很厚, 捲起來便有點裂痕(沒拍照呢!)… 反而用那剩下的三分一, 捲起來那效果更好(右下).
蛋糕的味道以及紅豆忌廉也真的十分美味, 只是欠賣相, 有可進步空間呢!
而我, 晌接近兩小時內做左d咩? 打蛋, 打忌廉, 試味, 影相, 以及最重要的… 清洗, 再清洗, 不停的洗o野…
怎知N竟然一句好攰而甩底… 遲了也沒所謂, 不過害得我要挨眼訓去做監工兼親自動手!
N會弄很多蛋糕, 亦跟過餅房師傅學藝, 之但係swiss roll類的, 卻考起她, 因為除了上家政課外, 也從未做過!
我的要求是蛋糕要夠鬆, 她便不用傳統recipe, 改用海綿蛋糕. 不過焗盤size不太合用, 結果出來的, 變了厚切麵包.
![](https://pic.pimg.tw/ec2eat/1193620753.jpg)
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結果片走三分一後… 蛋糕依然很厚, 捲起來便有點裂痕(沒拍照呢!)… 反而用那剩下的三分一, 捲起來那效果更好(右下).
蛋糕的味道以及紅豆忌廉也真的十分美味, 只是欠賣相, 有可進步空間呢!
而我, 晌接近兩小時內做左d咩? 打蛋, 打忌廉, 試味, 影相, 以及最重要的… 清洗, 再清洗, 不停的洗o野…
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