同事於五月時計劃去旅行, 我當然推介她去飛驒高山白川鄉啦! 縱然自己從未到過, 但從眾網友回來的分享, 都認絕對值得一去!

其實推介她去, 還有一個私心, 就是叫她買我一包朴葉味噌!

同事回來已個多月, 味噌還是獨個兒留在公司, 今個週末, 終於’的’起心肝, 試煮一包.


叫彭媽往吉之島買了包牛肉回來, 鐵板用的, 是塔斯曼尼亞什麼什麼詞養方法的牛來的, 還有金菇一包.

朴葉有點裂, 翻開原來也很大片… 放上易潔鑊, 放入味噌, 加上金菇及牛肉, 就是這樣子.



由於忘了把水‘索’乾, 結果金菇出了很多水, 而牛肉也很難熟! 待牛肉半熟, 就索性把它‘叮’了一分鐘… 完成!



結論: 味噌非常好味, 比一般常吃的麵豉有豆味, 不過還是要去高山親身再試真D! 牛, 是真正的係唔好食, 就是在銅鑼灣禮頓中心旁的凍肉店內買的急凍牛扒(百餘元一磅), 還比它好吃得多! 而金菇, 吸滿了味噌, 所以一下子掃清光了!

後話: 彭媽已邊食邊研究下次點樣整餘下的朴葉味噌了!

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留言列表 (21)

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  • lau2tang
  • 鮮菌類在烹調時會出很多水的!可試試飛水才煮!
  • 紅米奇
  • 彭媽都是一個愛食者<br />
    睇黎日本菜佢都啱喎<br />
    我未食過朴葉味噌<br />
    究竟是甚麼呢?<br />
    相信是高山的美食
  • 小妹
  • 唔...1516要不要加埋高山一遊呢?
  • carjaswong
  • 小妹,唔好咁貪心啦,唔係你去兩個月也不夠。
  • 小彭
  • 劉鄧: 飛左水, 都係濕(不過係唔出水), 要索乾嗎?<br />
    <br />
    小妹, 用JR PASS, 南至北咁玩, 高山都叫順路喎! heheheheheh...<br />
    (魔鬼x1)<br />
    <br />
    唔使兩個月, 一個月都夠架喇! <br />
    <br />
    朴葉味噌+飛驒牛=岐阜名物!<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • lau2tang
  • 飛左水, 不用索乾,因為味噌要有少少水份煮開的!<br />
  • joeyee
  • 吾...好想食, 不過吾想整, 我連煲湯骨都吾飛水!<br />
    <br />
    小妹已經開始發燒啦!
  • 紅米奇
  • 小妹:你連煲湯骨都吾飛水???做乜咁懶呀^^
  • LaLa
  • 煲湯骨唔飛水o個個係小Yee呀小奇.<br />
    <br />
    補充,我同老師同阿茄都係買呢隻朴葉味噌,話時話,仲有一包就到期.
  • 小妹
  • 小臣&小彭&小yee,<br />
    睇完小彭咁之後, 我真係諗緊加高山o架.<br />
    <br />
    小奇,<br />
    小yee煲湯骨唔飛水一d都唔懶丫.<br />
    懶得過小妹連湯都未煲過......?<br />
    <br />
    小娜,<br />
    你有無見過香港邊度有朴葉味噌賣?<br />
    <br />
  • 紅米奇
  • 老眼昏花,睇錯名<br />
    靜靜雞講啦,我可能一年都煲唔到5次湯<br />
    ku...ku....ku....
  • LaLa
  • 小娜,<br />
    你有無見過香港邊度有朴葉味噌賣?<br />
    <br />
    --> 好少呢 ... 除非有物產展,都仲有o的可能.<br />
    <br />
    你有冇興趣要o左我o個包?<br />
  • 阿茄
  • 講起朴葉味噌,好似我仲有二包未食,<br />
    死火...到期未。
  • 貝拉
  • 下次一於計劃番次飛彈高山之行, 幣! 秋之紅葉行還未攪定, 又想其他 @_@
  • 小彭
  • La姐, 我其實之前有睇過你點煮, 不過到真係煮時, 咩都唔記得!<br />
    <br />
    鍚紙真係好重要, 記住記住...<br />
    <br />
    貝拉, 個飛彈高山攝去幾時去好呢?! ^^
  • Cin
  • Looks yummy! I wanna have a try! :p
  • largeheadboy
  • 早排到高山也沒有試過朴葉味噌<br />
    厭重所以又沒有買回來<br />
    後悔中~~
  • 方蛇
  • 小彭,澳洲牛肉唔好食架!又貴,又鞋口!你講個間凍肉店!以前有美國<br />
    安格斯 牛賣! d 西冷好得架!<br />
    <br />
    娜姐,亞茄!你地包味噌鵑我有興趣呀!不過幾時到期架?
  • 小彭
  • 方蛇, 那凍肉店賣百餘元個d都好有肉味(不過唔知邊樹黎), 又唔un... 牛仔骨四十幾蚊<br />
    磅, 都好好味!<br />
    <br />
  • 小彭
  • CIN: 我諗親身去食仲好味, 哈哈!