目前分類:小彭私房菜 (17)

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今天, 突然記起了老闆兩個月前交給我的任務. 事緣那天午餐時跟他去旬菜富吃了一客汁煮鮑魚($150/3隻, 凍吃), 用的就是我平時慣用那種十多元一隻的鮮鮑. 他說自己弄應該也不難, 下次開派對時也可以做, 不過叫我先去研究一下.


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今天打開午餐便當, 發現竟然是: 玉子燒!!!


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為了延續日本feel, 當天在銅鑼灣百貨公司感謝祭, 我在超級市場買物時選購了翌日的午餐: 久留米拉麵 + 王將餃子(當日即製版). かき醤油由於只出現在每次的日本食物節中, 我預先買一支以備不時之需.


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講o左都接近兩個月嘅日本語同學會聚會はるまきパーティー(harumaki party)終於舉行喇!

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在小桃園吃了兩次薑蔥花鮑煲, 結論是清蒸較好吃。 不死心, 決定自己弄一次。


鮮鮑魚 : 這種是最平的活鮑魚。紅磡街市平日賣$88/斤, 星期日$96/斤, 每隻價錢視付鮑魚大小, 三星期平均價每隻約$10-11。 在貼著殼那邊切幾下。
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有一天, 我對攞命哥攞命嫂說在都市閒情的節目中學了一味餸. 他們豪不留情地說: 睇o左你就以為識整...

由於小朋友性格... 我就整比你地睇... 事實又真的很易做. 我買了:

新鮮半隻雞(只用了一半, 即1/4隻雞), 都市閒情教用雞脾肉兩件

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友人N從日本回來, 收穫甚豐, 不過我沒有收到什麼好嘢. 那天到她家中參觀過戰利品後, 便把比她早兩天回來的朋友所買的一盒明太子給了我.

明太子嘛, 要跟明太子同好會會員一同分享吧!


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看了小頭的XO醬炒花蛤, 刺激我想吃花蛤, 也想好用油鹽水去浸. 怎知行了整個街市, 也找不到花蛤. 不, 是有的, 有些檔口寫著是“花甲”, 但明顯那不是花甲/蛤. (噢, 啱啱完打風喎!)

行呀行, 最後在超市買了沙白. 店員說沒有沙… 我信架, 售$20一斤.

回家把沙白洗擦乾淨, 浸粉絲及洗冬菜, 準備工作已完成.

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小頭小Q邀請一眾小友到他們家作客, 麻雀腳外遊未返, 一眾老千們只好忍忍手. 小頭曾謙稱自己屋企為狹小、膚淺、懶理、破舊、混亂、積塵等六短的「兼六家」, 所以是日聚會命名為兼六家之晚餐. 當到達會場時, 大廚們正在大展身手. 是日菜單:

お通し: 和風蕃茄


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我是一個愛玩火的小朋友, 當爸媽不在家的時候, 就會去廚房玩火. 今天, 看到雪櫃除了年糕蘿蔔糕燒肉白切雞… 還有博多雞蛋及過年必備的隔夜飯, 就弄了第一個小彭瘋的蛋包飯.

材料: 日本蛋兩隻, 蔥粒少許, 飯一碗


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農曆年前事忙, 未有時間執屋. 突然有咁多人黎拜年, 無野準備, 唯有即刻整番味彭家賀年食品招呼大家.

其實腐皮卷呢樣食品唔一定係要農曆年先整, 但自小彭懂事以來, 每年彭家就只有新年先有得食.

了解小彭嘅人, 都知我有好多野係唔食同唔可以食, 其中一樣係紅蘿蔔. 而新年, 食呢個腐皮卷, 就係我食得最多紅蘿蔔嘅時候喇!

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在屋台吃過了美味的明太玉子燒後, 念念不忘.

回來後, 說過要自己試做一下. 到城市超級看看, 嘩, 一條明太子要四十多元啊, 經提點下, 便先練習一下做玉子燒吧!


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當小友正在福岡吃拉麵, 我都唔執輸, 尋晚都整左碗博多拉麵黎食.

我跟足個指示黎整:

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星期四收到舅父電話, 叫我星期五去佢屋企食飯... 不過食是要有付出的, 因為我要主理一件佢訂返黎ge一件牛肉.



看看包裝, 啊... 是安格斯牛!

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上個周末, 彭爸彭媽上了廣州省親, 又獨留小彭在家, 自己搵食.

突然很想吃牛肉, 但又什麼也沒去買.

打開雪櫃, 看見有牛仔骨, 便取了兩片解凍待用. 另外還有一些菜芯苗.

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彭爸彭媽外遊, 小彭私房菜又出場了!

這兩天上班, 不是頭痛, 便是頭暈暈… 晚上不想外出吃飯, 回家前便買了些湯料, 煲個湯算吧!

早兩天跟小友提起用鹹豬手煲湯, 便買來鹹豬手加超市的現成湯料… 共四十多元啊, 買個飯連好味例湯也是十五元而已!

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同事於五月時計劃去旅行, 我當然推介她去飛驒高山白川鄉啦! 縱然自己從未到過, 但從眾網友回來的分享, 都認絕對值得一去!

其實推介她去, 還有一個私心, 就是叫她買我一包朴葉味噌!

同事回來已個多月, 味噌還是獨個兒留在公司, 今個週末, 終於’的’起心肝, 試煮一包.

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