彭彭堂

近幾星期, 原來堆積了不少吃的相片, 要先清理一下. 比較有印象深刻的, 而又和雞有關的, 便是這一餐了!

較早前, 在收音機節目中, 聽了一位叫Michael的, 分別兩次都介紹了同一間食肆,一道名為“基輔雞” (Chicken Kiev)的菜, 聽他的描述, 令我心痒痒, 某天終於的起心肝, 往Jimmy’s Kitchen吃午餐.

去Jimmy’s Kitchen, 實在不可不喝那個濃濃的洋蔥湯. 牛肉湯底配上洋蔥, 厚厚的芝士以及麵包… 喝了之後已半飽了! 要吃粒酸乾蔥醒醒胃…

友人比我理性, 點了洋蔥湯和凱撒沙律(跟煙三文魚).

基輔雞出場了, 由於之前已聽過了描述, 所以已有心理準備. 這是一件去骨的雞胸肉, 內裡釀了一大件蒜蓉牛油… 服務員並提醒小心切開後, 牛油四濺!

嘩…切開雞件, 香氣四溢, 而熔了的牛油, 舖滿了碟面!

雞胸的炸粉, 亦不是很厚, 沾上牛油, 很香脆而美味…雞胸不算鞋, 但不吃雞胸肉的, 便不建議點這個菜. 而伴碟的薯蓉, 又是好吃到不得了… 再沾上牛油吃一口, 充滿了罪疚感!

其實這個基輔雞, 跟俄國菜的牛油雞卷, 應該是同一種食物. 不過我未遇到震撼的牛油雞卷而已. Jimmy’s Kitchen的基輔雞, 就可以做到色香味俱全! 不過炎夏吃這個嘛… 要點一杯檸檬茶消滯…

這裡(尖沙咀店)午市的人流, 跟Aspasia一樣… 情況不敢令人有點擔心!