彭彭堂

晚餐於7時許入席, 聽說廚師們於3時多已來預備. (共4名廚師, 2名侍應及1名領班) 先來的是法飽… 非常失望, 絕對是現貨翻熱, 皮不脆, 內裡又不軟. (我曾幻想要留一些法飽來沾青口汁吃嗎?!) 海鮮拼盆是用冰鎮的. 蠔太瘦, 但新鮮. 蝦亦鮮甜, 但比平常吃的更細隻. (本身這種蝦體積也是較細小的) 波士頓龍蝦, 是預期的味道, 幸好我吃到的, 未不是很‘鞋’, 有些人沒有我的幸運呢! 而蝦膏也豐富. 煙鱔沙律的煙鱔很爽口, 煙燻味適中, 蔬菜亦新鮮… 不過, 為什麼有沙田柚的?! 炒田雞跟田螺磨菇一拼送上, 一口把磨菇放入口中, 忘記了味道… 真的有田螺嗎? 因為只吃出磨菇的味道! 田雞腿肉滑不嚡, 很好味, 如果不計較它的外觀… 它是採用上粉走油再加入茨汁的方式, 走油過後的田雞就猶如上了一個隔夜妝… 白酒青口… 有白酒清香, 而青口非常的滑. 我多吃了一隻, 共三隻. 之後來的是雪葩, 有熱情果味及檸檬味, 以前者的較好. 吃了雪葩回一回氣後, 便來了鵪鶉. 鵪鶉沒啥特別, 肉很嫩的, 但外皮又煎得不夠香脆. 比目魚很肥美肉滑, 但一吃到這類魚, 又想起了油魚了! 法國公雞仔… 我吃的是雞翼位, 但肉比很嚡的雞胸肉還要嚡, 有人說不如吃普通煎雞中翼較好… 我會想吃肯德基家鄉雞. 一把蒜片帶子麵放入口, 我還未開始咀嚼的動作, 已把它吐了出來. 因為它的辣味已狠狠地刺激著口腔內每一個細胞. 那是勁辣帶子麵(天使麵). 芝士餅味道不錯! 芝士份量恰當而細滑, 如果不計較餅底不夠乾身(其實是很濕), 這也可說是一個不錯的芝士餅. 吃了所有食物, 沒有很飽肚的感覺, 因為每一碟份量是很小的! (但其他人在吃鵪鶉時已說很飽, 是我有問題嗎?!) 這一餐說是法國菜, 但收得這個價錢而一小角的鵝肝(鴨肝也好)也沒有, 實在說不過去呢! 又為什麼有兩度家禽呢? 又雞又鵪鶉? 應該換成鵝肝(鴨肝)釀鵪鶉吧! 是要求太高嗎? 人家只能用小型石油氣爐煮食啊! 究竟每一位要多少錢... 繼續賣個關子先! (給大家24小時時間估一下吧!) 開估了: 每位$800