彭彭堂

跟同學們上深圳之日, 大家起哄說要吃私房菜.

攪手選了囍宴, 第一下反應係: 好貴! 答應了出席, 不能用要看鮑魚大結局來推辭… 幸好(?!)有人不能吃太多海鮮, 所以選了較大眾化的菜單, 每位HKD360, 另加一服務費.

一行九人, 大約於七時半到齊.


用料十足的XO醬

先來是四冷盤.

胡麻日本溫室蕃茄 ~ 賣相不錯, 不愛吃蕃茄的我, 也覺得好吃! (不過那胡麻汁, 其實跟日式沙拉汁差不多)


秘製凍豆腐 ~ 豆腐味道不錯, 有豆味


鎮江骨 ~ 味道ok, 但沒特別


梅子涼瓜 ~ 涼瓜爽脆帶甘味, 亦滲入話梅的酸甜味, 很好吃

主菜


香酥南乳炸生蠔 ~ 生蠔炸好了, 被切開了一半才上碟, 入口仍然熱辣辣. 南乳遇上了生蠔, 味道起了微妙的變化, 很有趣!


蝦兵蟹醬 ~ 香脆法包, 上面舖滿了蟹粉及蝦米, 入口滿是蟹肉的鮮味


口水雞 ~ 辣汁可要求另上, 不過雞肉雖滑, 但鮮味不足


香茅蝦膏炸鮮斑 ~ 有點嚇人的賣相… 硬崩崩的炸魚下, 舖了金柚, 吃來有點泰式風味… 創意可加, 但欠鮮魚味


皮蛋子薑雪葩 ~ 看到菜單這道菜, 不禁滿是問號… 味道, 喜歡吃皮蛋子薑的, 會喜歡的.


四果燉雞湯 ~ 無花果蘋果雪梨木瓜煲雞, 用料足, 怎會不好吃呢?!


金鈎龍鬚菜 ~ 炒佛手瓜苗, 吃起來像用豬油炒, 因為有獨特香味, 而瓜苗很嫩. (老師認為是牛油)

甜品

燕液蓮香露 ~ 蓮子露應該不錯(我只淺嚐一口便送給懂得欣賞的人)… 燕窩是條狀的, 不太甜, 份量可算是令人滿意.

整體上菜節奏恰到好處, 只是老師掛著記錄, 有時會慢了一點, 而我說了一句平常只會由老師說的話: 頑張って下さい。(哈哈, 老師也覺得好笑呢!)

價錢與味道是成正比的, 物有所值… 但貧窮節約制中的我, 都是認為有點貴! 下次要試, 還是試一下每位HKD180的午市私房菜(四位起)好了!