在小桃園吃了兩次薑蔥花鮑煲, 結論是清蒸較好吃。 不死心, 決定自己弄一次。
鮮鮑魚 : 這種是最平的活鮑魚。紅磡街市平日賣$88/斤, 星期日$96/斤, 每隻價錢視付鮑魚大小, 三星期平均價每隻約$10-11。 在貼著殼那邊切幾下。
薑及蔥 : 適量, 根據個人喜好。
調味料 : 根據個人喜好, 我準備了蠔油混醬調味。
砂鍋預熱後, 加入薑及一半蔥爆香, 然後加入鮑魚兜勻。 約3-5分鐘, 灑少許酒後, 再加入餘下的蔥及調味料, 煮滾即成。
食落同小桃園的很相似, 而味道我覺得我煮得更好呢!
薑及蔥 : 適量, 根據個人喜好。
調味料 : 根據個人喜好, 我準備了蠔油混醬調味。
砂鍋預熱後, 加入薑及一半蔥爆香, 然後加入鮑魚兜勻。 約3-5分鐘, 灑少許酒後, 再加入餘下的蔥及調味料, 煮滾即成。
食落同小桃園的很相似, 而味道我覺得我煮得更好呢!
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