上個周末, 彭爸彭媽上了廣州省親, 又獨留小彭在家, 自己搵食.
突然很想吃牛肉, 但又什麼也沒去買.
打開雪櫃, 看見有牛仔骨, 便取了兩片解凍待用. 另外還有一些菜芯苗.
解凍後, 在烹煮前才加入少許蒜鹽調味(或根據個人口味, 加入喜愛的調味料).
煎PAN不用下油, 因為牛脂已足夠. 待PAN夠熱, 並較至中火, 便下已吸乾水的牛仔骨.
待牛的一面煎熟(看到已轉色), 才反至另一面, 煎熟便成. 配菜是灼菜芯苗另加流浮山裕興蠔油.
這是一道沒什麼技巧的一道菜. 只要有靚牛仔骨(這是原條購買才切開的), 就必定好吃.
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小彭四圍遊 (37)
裕興蠔油！？小彭果然識食！
件牛仔骨好正,彭媽果然用靚野.
幾好,夠健康 ! 如果D牛仔骨及菜夠靚, 唔使加配料都好味, 因為咁樣才食到真正肉同菜味。
嘩！都幾好胃口o咼，仲食得落呀吓！
好有心機啊！牛仔骨還沒熟透哩！ 一個人食我通常只會煮麵，簡簡單單嘛！
裕興蠔油是友人家指定蠔油, 所以先識買. 買GE時候, 哥哥仔仲好耐心講解每一隻用法. 唔熟... OK啦! 牛仔骨仲好JUICY架, 好味道!
我有時都會用黎種方法煮的, 都好ok架.
噢、謎底終於解開喇… 原來彭爹、彭媽是識食之人！難怪小彭幼承庭訓，練得一身好食力！